De filosofie van het Breemse restaurant Bolero is gebaseerd op een eenvoudig principe: "Wij verwennen u met het beste uit onze keuken en de bar!" De heerlijke gerechten en een verscheidenheid aan cocktails worden op de eigen typische wijze bereid. Voor de gerechten worden enkel de beste ingrediënten en producten gebruikt.

De Bolerto te Bremen: enthousiast, gemotiveerd, vriendelijk en open voor zijn gasten.